Moccasin Trail Park

Moccasin Trail Park 連接著我之前介紹過的 Milne Trail park。一直都沒有機會繞過去,終於找了一天去走走,才發現別有洞天。

Le Commensal

There is a wide variety of good vegetarian restaurants in Toronto. One of our favourite is Le Commensal! 多倫多有好多很棒的素食餐廳,最常去的莫過於是 Le Commensal ! Le Commensal is buffet/cafeteria style restaurant. You serve yourself and pay by weight. There… Continue reading

Short Animations that I Enjoy

Recently I found a few short film/animations on youtube that I thoroughly enjoyed! For example, the old grumpy Granny O’Grimm. Granny O’Grimm wants to be the best granny in the world, but her bitterness… Continue reading

南瓜QQ包

因為南瓜泥還是一堆,得要繼續研發南瓜料理。這次試的是南瓜QQ包 材料 皮:300g糯米粉、60g粘米粉、300g煮熟放涼的南瓜泥 餡:筍乾處理好切細、豆乾切丁、香菇泡軟切丁、紅蔥頭、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖、蠔油、香油、米酒。 **這樣的分量大概可以做20多個小南瓜QQ包** 作法: 把南瓜泥先準備好放涼,方法之前介紹過了。 筍乾的處理 重點一:泡水:最少要泡過夜 重點二:川燙,放鹽,然後燙久一點,再用水沖洗掉 重點三:荀乾沖好水之後絲成一條一條,把絲好的荀絲放到一個鍋子裡,加入大量的鹽揉它直到揉出水來(這時代表裡面酸跟雜質都逼出來了),用水沖洗瀝乾後,將荀絲切成小小段備用 然後餡炒好放涼,方法就是先紅蔥頭爆香,再依序加入香菇細丁、筍乾絲、豆乾細丁,炒香後再加入調味料拌炒(白胡椒粉、黑胡椒粉、糖、蠔油、香油、米酒) 接下來就是把糯米粉、粘米粉、南瓜泥攪拌均勻,粉糰濕度就是到不黏手為準,如果太乾就再加水,太濕就再多加粉。 最後就是粉糰包入餡料(像包包子一樣),用刀背在外面切出凹痕,做成像南瓜的樣子,在用大火蒸約10分鐘就完成了。 **南瓜泥跟餡料一定都得放涼才會不黏手比較好包喔。** 這次揉麵團完全不用動手,我把他們全部放到 Food Processor 裡面去攪,居然成功了耶,這樣我就不用買攪麵團機了! 喔耶! 理查硬是要擺盤 XD 這是他的傑作… 不錯吃,但總覺得好像不夠完美,還要繼續實驗 :P

秋天的蕭瑟

最近愛上了秋天的蕭瑟,枯木朽株都覺得很有味道

偶爾出山的愛心便當

偶爾,理查會被叫回去上早班,那我就會幫他帶便當。 這個黑色的便當盒是在溫哥華Daiso買的。上面還有註明是 Man’s Bento Box :D 它有已經分好的格子,還有可以放筷子的祕密藏格。很酷! 其實上面是錯誤示範,不應該讓丸子碰到,這樣蒸起來就全部都黏在一團,應該一個一個分開放,可是電鍋太小,我又懶得分批,所以就豪放的一次讓他們全部下去 XD Yay, 大功告成。沒有想到我也可以做得出珍珠丸子,謝謝酪梨壽司以及Neko Garden的食譜。

Ontario Fall’s Colour 安大略賞楓之旅 Sudbury & Parry Sound

匆匆回到 Sudbury後就去看Big Nickel! 是金氏世界紀錄裡最大的錢幣¢10!它就位在於Dynamic Earth的旁邊。Sudbury盆地的形成是由於在1.849億年前曾經被外太空殞石擊中,是地球上最古老的隕石坑,也是世界上第二大的。在70年代NASA曾經送他們的太空人都來這裡勘察研究,而 Dynamic Earth 就是在介紹Sudbury附近特殊的地形和參觀地底下早期的鎳礦場。 吃完飯後就慢慢的往南開去,小烏賊介紹可以去Parry Sound 的 Fire Tower Lookout 登高賞景。位在於 George Street 上的 Tower Hill Park. 最早在1922 年 Parry Sound Fire Tower 是屬於保護防禦安大略省森林大火的瞭望台之一。演化到今天是由直升機從空中探查,這些 Fire Tower 就退休成為觀光景點。 That’s the end… Continue reading

Another Trail Discovery – Ernest Thompson Seton Park

每次開車經過 Leslie and Eglinton 都可以看到下面有一條 trail 可走,可是一直找不到路開下去。一直到前天發現在公車站旁有一道階梯可以走下去,於是我的冒險精神又湧上,背著相機,一探究竟去! 北邊接 Edward Gardens & Serena Gundy Park, 東邊可以一直接到 Victoria Park。 公園裡面有寬廣的草原,很多長椅可以供人休息。 Lung Cancer Canada Grove  這裡還被設定為飛盤高爾夫球場 – Project Disc Golf 聽都沒聽過吧? 回來我查了一下才發現真的有這種運動,就是要把飛盤丟進像下面的鐵鍊框裡 這裡有 Disc Golf 的… Continue reading

Vegan Pumpkin Bread/Muffin 純素南瓜糕點/麥芬

今年在 Cooper’s CSA Farm 搬了一顆大南瓜回來後,就一直打”它”主意,想說要怎麼把”它”料理掉! 南瓜濃湯(Pumpking Soup),南瓜麵包(Pumpkin Bread),南瓜麥芬(Pumpkin muffin),南瓜司康(Pumpkin Scone)。。。 好多種吃法! 不過這些食譜都需要把南瓜變成泥 puree,才可以做下一個動作,想要省麻煩的人可以直接買南瓜泥罐頭,就不需要這麼”搞剛”了。 先把南瓜剖一半 然後把一絲一絲的纖維跟南瓜子挖出來。因為這個南瓜是 Jack-O-Latern 的萬聖節南瓜,通常只把被挖來做南瓜燈籠。其實它沒有甚麼味道,不像日本南瓜那麼甜。所以在料理上就要多放一些調味料。 把南瓜子清洗乾淨,泡鹽水。(有的人說泡8個小時以上,可以排掉毒素,比較不傷胃,我是覺得泡了以後烤起來比較有風味) 南瓜切小塊放入烤箱(華氏325度,攝氏165度),皮朝上肉朝下才不會烤焦,烤1個小時左右,或者是軟到筷子可以很容易插進去的程度。 拿出來放涼一點後就可以把肉輕易的挖起來,放到攪拌機裡打成滑順的泥狀 南瓜子則是舖在baking sheet上,稍微薄薄的在盤子跟表面都抹上一點橄欖油,一樣是華氏325度,(攝氏165度)烤25分鐘左右,中間要稍微翻面,才不會有的太焦而有的不熟。 接下來是做麥芬 Muffin 的部分 材料: 3 1/2 cups all-purpose flour (3.5 杯麵粉)… Continue reading

Ontario Fall’s Colour 安大略賞楓之旅 (Onaping Falls)

迎來了旅遊的最後一天,在旅館吃完早餐後我們來到了 Onaping Falls。這又是一個因為 Group of Seven 而出名的景點。當年 A.Y. Jackson 在這裡作的畫 Spring on the Onaping River 賣給了 Sudbury Tech 的學生,幾個月後竟遭竊,到現在仍然下落不明。(Group of Seven 還蠻有趣的,我是不是應該來幫他們寫一篇特集 :P) 最可以欣賞 Onaping Falls 的地方是 A.Y. Jackson lookout,就位在於Hwy 144 旁,Sudbury 往西35公里的路程。路上有指標,小心不要錯過了。下了車就又一個眺望臺,可以在此欣賞瀑布美景。(在這個 Sudbury 的地圖上紅色的一號星星標明了… Continue reading