Le Creuset Saucier Pan

William Ashley Warehouse Sale 是個敗家的無底洞,每年都會在那裡大失血。今年最大的戰利品莫過於 Le Creuset 的 Saucier Pan(s)! 價錢超及漂亮,比去outlet買還便宜! 本來想說買兩個,一個自用一個送人,可是兩個鍋子各有千秋,一個適合煮粥,一個適合煮火鍋。唉呦喂呀,好難取捨,結果不知不覺兩個鍋子都默默的在爐子上滾了起來 XDDDD Saucier Pans 上面有孔,可以讓蒸氣跑出,煮湯物時才不會溢出。鑄鐵鍋導熱性好,而且保溫,只要鍋子熱了以後只需要用極小的火繼續滾煮,東西很快就可以熟。 可以煮出媲美餐廳的廣東粥~ 也可以煮關東煮/火鍋 為甚麼東西放在LC鍋裡面就看起來好吃100倍咧? (咦咦? 這是藉口嗎?)  XDDD

“偽”煎釀豆腐

做了一個很簡單的”偽”煎釀豆腐 外面是用現成的豆泡,稍微燙過去油,在上面畫十,把想吃的料塞進去。 我加了香菇,青蔥,素雞腿,捏碎的硬豆腐加醬油胡椒調味後把豆包塞的結結實實的,拿去蒸個十分鐘就好了。上面再淋上素蠔油勾芡即大功告成。簡單吧! 而且很上相!

Moccasin Trail Park

Moccasin Trail Park 連接著我之前介紹過的 Milne Trail park。一直都沒有機會繞過去,終於找了一天去走走,才發現別有洞天。

Le Commensal

There is a wide variety of good vegetarian restaurants in Toronto. One of our favourite is Le Commensal! 多倫多有好多很棒的素食餐廳,最常去的莫過於是 Le Commensal ! Le Commensal is buffet/cafeteria style restaurant. You serve yourself and pay by weight. There… Continue reading

Short Animations that I Enjoy

Recently I found a few short film/animations on youtube that I thoroughly enjoyed! For example, the old grumpy Granny O’Grimm. Granny O’Grimm wants to be the best granny in the world, but her bitterness… Continue reading

南瓜QQ包

因為南瓜泥還是一堆,得要繼續研發南瓜料理。這次試的是南瓜QQ包 材料 皮:300g糯米粉、60g粘米粉、300g煮熟放涼的南瓜泥 餡:筍乾處理好切細、豆乾切丁、香菇泡軟切丁、紅蔥頭、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖、蠔油、香油、米酒。 **這樣的分量大概可以做20多個小南瓜QQ包** 作法: 把南瓜泥先準備好放涼,方法之前介紹過了。 筍乾的處理 重點一:泡水:最少要泡過夜 重點二:川燙,放鹽,然後燙久一點,再用水沖洗掉 重點三:荀乾沖好水之後絲成一條一條,把絲好的荀絲放到一個鍋子裡,加入大量的鹽揉它直到揉出水來(這時代表裡面酸跟雜質都逼出來了),用水沖洗瀝乾後,將荀絲切成小小段備用 然後餡炒好放涼,方法就是先紅蔥頭爆香,再依序加入香菇細丁、筍乾絲、豆乾細丁,炒香後再加入調味料拌炒(白胡椒粉、黑胡椒粉、糖、蠔油、香油、米酒) 接下來就是把糯米粉、粘米粉、南瓜泥攪拌均勻,粉糰濕度就是到不黏手為準,如果太乾就再加水,太濕就再多加粉。 最後就是粉糰包入餡料(像包包子一樣),用刀背在外面切出凹痕,做成像南瓜的樣子,在用大火蒸約10分鐘就完成了。 **南瓜泥跟餡料一定都得放涼才會不黏手比較好包喔。** 這次揉麵團完全不用動手,我把他們全部放到 Food Processor 裡面去攪,居然成功了耶,這樣我就不用買攪麵團機了! 喔耶! 理查硬是要擺盤 XD 這是他的傑作… 不錯吃,但總覺得好像不夠完美,還要繼續實驗 :P

秋天的蕭瑟

最近愛上了秋天的蕭瑟,枯木朽株都覺得很有味道

偶爾出山的愛心便當

偶爾,理查會被叫回去上早班,那我就會幫他帶便當。 這個黑色的便當盒是在溫哥華Daiso買的。上面還有註明是 Man’s Bento Box :D 它有已經分好的格子,還有可以放筷子的祕密藏格。很酷! 其實上面是錯誤示範,不應該讓丸子碰到,這樣蒸起來就全部都黏在一團,應該一個一個分開放,可是電鍋太小,我又懶得分批,所以就豪放的一次讓他們全部下去 XD Yay, 大功告成。沒有想到我也可以做得出珍珠丸子,謝謝酪梨壽司以及Neko Garden的食譜。

Ontario Fall’s Colour 安大略賞楓之旅 Sudbury & Parry Sound

匆匆回到 Sudbury後就去看Big Nickel! 是金氏世界紀錄裡最大的錢幣¢10!它就位在於Dynamic Earth的旁邊。Sudbury盆地的形成是由於在1.849億年前曾經被外太空殞石擊中,是地球上最古老的隕石坑,也是世界上第二大的。在70年代NASA曾經送他們的太空人都來這裡勘察研究,而 Dynamic Earth 就是在介紹Sudbury附近特殊的地形和參觀地底下早期的鎳礦場。 吃完飯後就慢慢的往南開去,小烏賊介紹可以去Parry Sound 的 Fire Tower Lookout 登高賞景。位在於 George Street 上的 Tower Hill Park. 最早在1922 年 Parry Sound Fire Tower 是屬於保護防禦安大略省森林大火的瞭望台之一。演化到今天是由直升機從空中探查,這些 Fire Tower 就退休成為觀光景點。 That’s the end… Continue reading

Another Trail Discovery – Ernest Thompson Seton Park

每次開車經過 Leslie and Eglinton 都可以看到下面有一條 trail 可走,可是一直找不到路開下去。一直到前天發現在公車站旁有一道階梯可以走下去,於是我的冒險精神又湧上,背著相機,一探究竟去! 北邊接 Edward Gardens & Serena Gundy Park, 東邊可以一直接到 Victoria Park。 公園裡面有寬廣的草原,很多長椅可以供人休息。 Lung Cancer Canada Grove  這裡還被設定為飛盤高爾夫球場 – Project Disc Golf 聽都沒聽過吧? 回來我查了一下才發現真的有這種運動,就是要把飛盤丟進像下面的鐵鍊框裡 這裡有 Disc Golf 的… Continue reading