San Francisco – Dining at Sons & Daughters

To celebrate our two year anniversary dinner, we dined at the Sons and Daughters in San Francisco. It is awarded with a one-star Michelin rating 4 years in a row. Best of all, they… Continue reading

The City by the Bay – San Francisco Sightseeing

We have been talking about taking a trip in California for years. In fact, we have so many friends and relatives living in the Golden State, we don’t know why we haven’t been… Continue reading

Fall Colors in Algonquin Provincial Park

It’s that time of the year again. At the end of September and beginning of October, we always love to go to the cottage country to enjoy the beautiful scenery of fall. This… Continue reading

Tricolor Handmade Soap

I haven’t made soap bars for a long while now. Finally this weekend we had a get together for a housewarming party. The guys are on the deck manning the grill and the… Continue reading

Polenta

Polenta is ground cornmeal boiled with water or stock into a porridge  and eaten directly or baked, fried or grilled. I first came across it in an Italian restaurant and has been wanting to try to make the dish on… Continue reading

Cuernavaca, Mexico: Behind the scene 墨西哥義診行番外篇

上一篇分享了去墨西哥義診,現在這篇算是番外篇,記錄在 Cuernavaca 這個城市的吃喝玩樂之經歷。噗,工作之外忙裡偷閒嘛! My last post was about the OneSight experience. This one is Cuernavaca behind the scenes. We work hard and we play hard! Cuernavaca是一個很古老的城市,因為它四季如春,又稱為常春之城。由於氣候溫和,從12世紀的阿茲特克古文明到西班牙殖民帝時期,都是很受歡迎的夏季避暑勝地。在彎曲複雜的巷道裡,我們悠閒的走著逛著,隨處可見西班牙風格式建築,吆喝兜售的小販拿著傳統工藝品想要吸引我們注意,拐過一個彎,年輕情人們在炫麗盛開的三角梅樹下呢喃細語。 Cuernavaca is an old city in Mexico.… Continue reading

墨西哥義診行

這真的是一個很難忘的經驗,不僅是義診本身讓我體驗到自己是多麼的幸運,多麼的富足,同時也了解到我的一己所長能夠幫助這麼多人,實在是一個很有意義的一份工作。在短短的五天內,我們為 2700名患者看診,送出了 6000副眼鏡,幫助了許許多多當地居民。 剛到的第一天最辛苦,好幾個小時的飛機,轉機,轉車,轉的都昏頭了。我的室友遠從英國來,她說他已經 34個小時沒闔眼,累到想吐,好可憐。隔天,清晨還沒破曉,我們就出發去診所的場地。其實場地只是個空曠的籃球場,必須動用想像力把它變成一個巨大的診所。大家分工合作,有的人搬儀器,有的人貼布條,有人規劃動線,有的人清點眼鏡庫存,一點一滴,慢慢的把這場地整理建立起來。我們每個醫生都會搭配一位翻譯學生,像照片中間的醫生跟右邊的翻譯討論病情,之後翻譯再跟左邊的病患解說。慢慢的我們開始學上ㄧ些簡單的西班牙文,而翻譯學生也對眼睛疾病更為了解,大家開心的互相學習。有的學生甚至說,「你們的工作好有趣,好有意義,也許我應該回學校學醫。」 短短的一個禮拜,看了好多case,許多病人深深感動了我。墨西哥人很熱情,他們雖然擁有的不多,可是卻很快樂。當他們戴上眼鏡的那一剎那,滿足,驚訝的表情真的是言語難以形容。很多老人家這一輩子從來沒檢查過眼睛,遠視加上老花讓他們沒辦法看書報,沒辦法做細活,甚至連吃飯都很困難。有一位阿嬤,戴上眼鏡後,眼淚就撲簌簌的掉,哽咽的一直跟我道謝,害我也跟著哭了起來。一個年輕的媽媽,近視超過一千六百度,沒有戴過眼鏡,她以為她失明了,戴上眼鏡後她震驚的看著她的孩子,頻頻拭淚,跟我們說她現在終於可以出去找工作了! 這位小妹妹超可愛,可以看得出來他很緊張,緊緊的抓著她的貓玩偶,她散光很重,我給了她一副眼鏡,她蹦蹦跳跳的帶著眼鏡離開。 這位老先生,帶著很酷的牛仔帽,配上他新的眼鏡,超帥! 可愛的小妹妹,是個大遠視,雖然左眼弱視加斜視,卻抹煞不了她純真的心,她過來跟我嘰哩咕嚕講了一堆西班牙話,然後就給我一個大大的擁抱,讓我的心都融化了! ♥ 這位老奶奶很妙,帶著她年輕的照片來給我們看,她以前是大象的訓獸師,跟著馬戲團巡迴表演。年輕時的她,身材可火辣了! 充滿朝氣跟活力的護士學生們,多虧了她們的幫忙,讓我們的工作能順利、輕鬆許多。我的東方臉孔對他們來說很稀奇,大家一直搶著跟我照相,每個人都想把我加到FB上! (羞) 最後免不了要來自拍一下! 希望大家永遠這麼快樂! 我想念你們!

秘魯行前準備

一轉眼,去秘魯已經是半年多前的事了。 雖然已經過了大半年,我還是會常常想起那偉大的南美世界文明古國。豐富輝煌的歷史令人嘆為觀止,各種自然地形與氣候讓我這愛探險的靈魂感到滿足。從東到西,從南到北,我們跑了海岸,沙漠,高原,湖泊,雨林。在這裡我想和大家分享行前準備,哪些是必帶用品,哪些藥一定要準備,要打甚麼針? 要準備甚麼樣的衣物。。。等等。 我們從加拿大多倫多出發,基本上有三種選擇,第一是自己自助旅行,自己訂酒店和機票及當地的旅行團。但礙於我們不會說西班牙話,怕會傻傻的被騙了都不知道,所以Mr. R 很快的就把第一選項否決掉了。第二個選項是跟 G Adventures. G Adventures 是北美非常受歡迎的一個探險旅遊公司。專門帶小型旅行團到世界各地去冒險,尤其專功帶領旅人享受道地異國美食,和見識當地的人文,風景,地形,和野生動物。我們很多朋友都有跟G Adventures 旅遊的經驗,大家都還蠻推薦的! 第三個選擇,就是自己另外找專門做秘魯旅行。我們最後選了 Inka Crossland Travel (橫越印加旅行社),不僅僅是因為負責人 Zisha 是朋友的朋友的朋友 (牽拖得很遠),在仔細比較後,我們覺得 Inka Crossland 去了比較多的點,行程也比較有彈性,價錢更稍勝 G Adventure 一籌。總體而言,印加旅行社提供的包套比較有價值。我和R先生兩個人的旅遊是半自助的。當我們到達一個新的目的地,當地導遊會來車站或機場來接我們,大部分的時候就僅僅是我們兩個人跟一個導遊一個司機,專屬的私人行程讓我們更可以自由的跟導遊聊天,深入了解當地民情,去ㄧ些導遊推薦私房景點,不用跟一大票人一起行動。很幸運的,我們碰到的導遊都非常友善,又真的博學多聞。結束每天的既定行程後,我們兩個人還有充分的自由時間來享受旅館設施和探索城市。在比較受歡迎的城市理,我們就會被分配到比較大的旅行團,團裡都是來自世界各地的其他遊客。大家都有好多故事可以聊,好多其妙的經歷可以分享。 我們的行程遍布幅員遼闊的秘魯,從海邊濕冷的首都利馬,到乾造酷熱的納斯卡沙漠,從炎熱潮濕亞馬遜叢林,到空戲稀薄又寒冷的安第斯山脈。每個地區都有一個完全不同的氣候,從出發前一個月,我們就開始為不同的挑戰做準備。 下面是我們的行程的簡要概述: 第1天 – 抵達利馬 第2天 –… Continue reading

OneSight Mexico Mission 2014

Originally posted on Dr. Lin Optometry:
It’s been an amazing journey. We had a huge success in Cuernavaca, Mexico. During the 5-day clinic, we were able to help more than 2,700 patients and…

OneSight Mission!

我很幸運得被選為OneSight國際眼科醫療志工團的一員,五月要去墨西哥一個禮拜做義診,為當地人提供眼科醫療服務。在短短五天內,我們會幫助兩千五百多為病人,幫他們檢查眼睛,贈與需要的人新的眼鏡。試想,這些捐款,將會讓許多的貧窮兒童獲得新的眼鏡,幫助他們上課學習; 數以千計的人可以工作,可以閱讀,可以做手工賺錢,可以清楚的看到家人朋友。在此我要感謝大家的熱烈支持。我真的很幸運,家人朋友們都這麼善良有愛心,短短幾天內就收到好多人的慷慨樂捐。真的是謝謝大家的愛心!如果你也想幫忙,請按下面的圖片到我的籌款網站,不論金額大小,任何一毛錢都會有深遠的影響。謝謝大家的愛心! I am very excited to be selected to participate for the OneSight Global Clinic. It is an amazing opportunity and a huge honor; the privilege of improving lives, one pair of… Continue reading